Cara Membuat Bakso Ayam

5 Kesalahan Fatal Saat Membuat Bakso Ayam, Jangan Diulangi Lagi!

Bakso ayam adalah salah satu makanan legendaris dan menjadi favorit banyak orang. Bakso juga tidak hanya bisa dimakan langsung saat ini, namun juga bisa dijadikan stok untuk dikonsumsi di saat yang diinginkan. Karena banyak penggemarnya ini, tidak heran jika bakso sering dan mudah ditemukan di mana saja. Mulai di pedagang kaki lima sampai restoran. Bakso ayam umumnya disajikan dengan siraman kuah gurih. Terutama saat musim hujan, mengkonsumsi bakso bisa menghangatkan badan. Namun tidak hanya disajikan dengan kuah, bakso juga bisa disajikan dengan cara dicocol saus, dibakar, bisa juga digoreng.

Kamu juga bisa membuat bakso ayam sendiri di rumah, karena proses membuatnya pun mudah dan bahan-bahannya tidak sulit dicari. Simak cara membuat bakso ayam yang bisa kamu praktekan di rumah.

  1. Bakso ayam kuah

Bahan bakso:

  • 500 gram dada ayam fillet (potong-potong)
  • 100 gram es batu (kecil-kecil)
  • 2 putih telur
  • 1 sdt penuh bawang putih bubuk
  • 1 sdt penyedap jamur
  • 1 sdt baking powder
  • Garam sesuai selera
  • 50 gram tepung sagu
  • 50 gram tepung tapioka
  • 2 liter air

Bahan kuah:

  • 1,5 liter air kaldu ayam
  • 5 siung bawang putih (haluskan)
  • 1 batang daun bawang (iris)
  • 1 sdt merica bubuk
  • Garam dan penyedap jamur secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Pelengkap:

  • Mie kuning rebus
    • Sawi iris
    • Daun seledri (iris)
    • Daun bawang merah (iris)
    • Saus tomat
    • Kecap manis
    • Bawang goreng
    • Jeruk nipis
    • Sambal (cabai rawit rebus, lalu haluskan)

Cara membuat:

  1. Untuk membuat bakso, haluskan ayam dan es batu menggunakan food processor atau alat penggiling lainnya. Masukkan juga putih telur, bawang putih, penyedap jamur, baking powder, dan garam.
  2. Lalu tambahkan tepung sagu dan tapioka, kemudian  giling lagi. Setelah semua bahan tercampur dan halus, tuang adonan bakso ke wadah.
  3. Bentuk adonan menjadi bulat-bulat, kemudian masukkan ke rebusan air. Masak bakso sampai matang lalu tiriskan.
  4. Untuk membuat kuah, didihkan air kaldu. Kemudian tumis bawang putih, daun bawang, dan merica. Setelah itu masukkan tumisan ke rebusan air kaldu tadi.
  5. Masukkan bakso, bumbui dengan garam dan penyedap.
  6. Terakhir, bakso siap disajikan dengan mi dan sawi di mangkuk bersama dengan siraman kuahnya.

2. Bakso ayam telur

Bahan:

  • 1 kg daging dada ayam fillet
    • 175 gram sagu tani
    • 5 butir bawang merah (goreng, lalu tumbuk halus)
    • 5 butir bawang putih (goreng, lalu tumbuk halus)
    • 2 butir putih telur
    • 1 sdt baking powder
    • Merica secukupnya
    • 1 sdm garam
    • 1/2 sdm kaldu bubuk
    • 350 ml es batu

Cara membuat:

  1. Daging ayam, es batu, garam, merica, kaldu jamur, putih telur, dan bawang goreng digiling menggunakan food processor. Lalu haluskan semua bahan hingga tercampur rata.
  2. Kemudian masukkan baking powder dan tepung sagu, lalu giling lagi.
  3. Bentuk adonan menjadi bulat-bulat, lalu masukkan ke air es.
  4. Setelah itu rebus bakso hingga matang.

3. Bakso ayam jamur

Bahan:

  • 250 gram daging ayam (haluskan)
    • 50 gram jamur kuping (iris tipis)
    • 30 gram soun rebus (potong pendek)
    • 1 buah wortel (serut)
    • 1 butir putih telur
    • 1 sdt bawang putih bubuk
    • Garam
    • Gula dan merica bubuk secukupnya
    • Air secukupnya

Cara membuat:

  1. Giling daging ayam, wortel, jamur, soun, putih telur, garam, bawang putih, gula, dan merica bubuk dengan menggunakan food processor hingga tercampur rata.
  2. Kemudian bentuk adonan menjadi bentuk bulat-bulat, lalu rebus hingga matang.
  3. Untuk membuat kuah, tumis bawang merah dan bawang putih. Lalu tuang air kaldu bekas rebusan bakso. Bumbui dengan garam, gula pasir, daun bawang, dan merica bubuk. Tambahkan wortel dan sawi, lalu masak sampai matang. Bakso siap disajikan.